備用食材:秋葵250g，蒜5瓣，醬油2大勺，蠔油1大勺，辣小米2個，食用油少許；
制作過程:第壹步，將秋葵直接用清水洗凈，簡單的搓掉其表面的細毛，鍋中加水，將水燒開，加入壹勺鹽，再滴壹點食用油；
第二步，將洗凈的秋葵放入鍋中，焯水3分鐘，出鍋，放入涼開水中，放涼，撈出過濾；
第三步，分別切掉黃秋葵的頭尾，同時將黃秋葵切成兩半，放在盤子裏，小米切成小丁，大蒜去皮後切成小丁；
第四步，在小碗中加入生抽、蠔油和少許水，融化成汁，炒鍋加入少許食用油，加熱，加入蒜泥和小米辣，小火翻炒；
第五步，把準備好的蠔油放進去，小火煮開。變得微粘時，關火，將煮好的醬汁澆在秋葵上即可食用。