人體解酒的原理是這樣的:酒精在人體內的分解代謝主要依靠肝臟的酶系統中的兩種酶:壹種是酒精脫氫酶，壹種是乙醛脫氫酶。醇脫氫酶可以從醇分子中去掉兩個氫原子，將乙醇分解成乙醛。另壹方面，乙醛脫氫酶可以從乙醛中去除兩個氫原子，從而將乙醛轉化為乙酸，並最終將其分解為二氧化碳和水。
因此，真正有效的解酒產品的主要成分應該含有兩種解酒酶，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，而這兩種酶是蛋白質，不是藥物。只有含有這兩種解酒酶的解酒產品才是真正有效的，對肝臟沒有副作用。