1、蓮藕排骨湯可清熱消痰、補血養顏，加入壹些黑豆同食，更加起到烏須黑發、補腎強筋、防老抗衰的效果。
2、豆高蛋白、低熱量，是壹種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。黑豆的不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。
3、因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被吸收利用，卻有抑制吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，不論男女老少，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。