幹麩皮
木耳
黃瓜
花生
大蒜辣椒醬
蠔油
米醋
麻油
冷烤麩皮？
超市買的幹烤麩，兩個人選擇烤麩總面積壹個手掌的量就夠了。
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將烘幹後的烤麩放入清水中浸泡半小時左右，然後擠出水分，浸泡10分鐘。
在鍋裏燒水。燒開後，將花生和泡好的麩皮放入鍋中焯3分鐘。
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木耳切丁，用熱水焯壹下。
將烤好的麩皮、木耳、花生、蒜末放入碗中，加入少許辣椒油、蠔油、蒸魚醬油(代替醬油)、米醋，鍋內油熱後倒入碗中。
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烤麩顏色有點暗淡。加點黃瓜絲提色，拌在壹起，享受美食。
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