食材：金針菇，蒜，色拉油，鹽，鮮味生抽，麻油，蔥花，糖
1、金針菇切掉老根洗幹凈，淋幹水份後直接擺放在盤子中。
2、蒜蓉醬，蒜壹頭，剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香。
3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的余溫爆香蒜末，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加壹點點提鮮。
4、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份。
5、將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，再倒回金針菇盤子裏面，最後撒上蔥花。