牛腩500g，土豆1，胡蘿蔔1，椰奶，蒜，姜，蔥，蔥，咖喱粉，鹽，雞精。
1.牛肉用涼水煮，撒上姜蔥，關火，等臟東西都出來後用溫水洗。
2.將剩余的姜和蔥加入洗凈的牛肉中，燉兩個小時。
3.燉牛肉、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，蔥、蒜切碎。
4.鍋裏放油，爆香洋蔥和大蒜，加入咖喱粉炒勻。
5.加入牛蒡、土豆和胡蘿蔔，攪拌均勻。
6.加入椰奶，如果不足以淹沒蔬菜，加入煮好的牛肉湯，加鹽，大火煮開，小火燉半小時到40分鐘。
7.大火收汁，加入雞精調味。