豬肘1；蔥姜少許；香葉、八角、花椒、桂皮；醬油，冰糖，少許鹽。
1.豬肘用清水浸泡半小時後洗凈；
2.準備調料包、八角、花椒、香葉、桂皮；
3.高壓鍋裏放水，把洗好的肘子放進去，然後放入姜和蔥；
4.加入調料包、醬油、部分冰糖、鹽、料酒，燒開撇去浮沫，然後蓋上蓋子壓半小時-1小時；
5.多燉肘子。高壓鍋放氣後，把肘子翻過來，小火燉1-2小時，直到肘子軟爛；
6.取壹個容器，把白菜和西蘭花泡在水裏，然後放在盤子周圍做壹個輪圈；
7.取出肘子，把頭朝上放在盤子裏，然後拿碗調水澱粉；
8.找個炒鍋，往鍋裏倒點湯，燒開後加入水澱粉，然後均勻的倒在肘子和邊緣。