輔料:油、花椒、八角、鮮姜、蔥、香菜、醬油、料酒、鹽。
1，新鮮的中國魚子，去鱗，去腸，幹凈。
2.在魚的背部切兩個小口。
3、蔥、蒜、姜、八角、花椒等調料準備好。
4、炒鍋熱油，先炒出八角和花椒粒。
5、加入中華魚，輕輕煎壹下，不要久，以免煎糊。
6、加水，水量與魚相同。同時加入準備好的調料，加上適量的鹽、料酒和少量的醬油。
7.將蔥葉和香菜洗凈切碎。
8.當沸騰的鍋裏還剩壹點湯的時候。
9.加入洋蔥和芫荽，稍微收集汁液。