2、做法:姜、蔥、蒜瓣切成細粉；鯽魚去內臟、鰓、鱗，洗凈。小貼士:可以留下魚泡和魚卵。接下來，將洗凈的鯽魚放入鐵盆或瓷盆中，將輔料撒在魚上，倒入滿滿壹勺食用油(菜籽油最好)和1/3茶匙鹽。然後倒入半勺醬油，幾滴香油，壹小塊紅辣椒。如果想味道更鮮美，可以切壹些肉沫放在壹起。然後加入1/4勺蠔油，加入幾滴醋。然後倒入壹勺辣椒醬。如果給孩子吃，可以把辣椒醬換成豆豉。最後，所有的材料和輔料放好後，加入40ML左右的溫水，稍微攪拌壹下，放入多功能電飯鍋或高壓鍋中蒸。壹般15-20分鐘左右就能完成。取出後不要立即食用。用勺子舀起湯倒在魚上，簡單攪拌壹下。