第二步:將切好的薯條丟入冰箱冷凍室冷凍15分鐘。
第三步:鍋中放清油(植物油最好，調和油也可以)，130度烹油，油不需要太多3 cm高。
第四步:將炸好的薯片保持在100度，壹次放10-15片左右。不要放太多。放多了還得買個炸籃。壹次少放點用鏟子翻就行了~
第五步:將薯條煎至表皮變成金黃色，取出後放入空油的籃子裏(籃子的頂部和底部各蓋兩層報紙，平常幹凈不太厚的紙就可以了)。
第六步:趁熱吃。用上述方法煎出的薯條不宜保存太久。時間太長，會變得又軟又香又脆。