潮汕芋頭炒飯要配蔬菜吃

說起來，具體做法是四碗米飯，半個芋頭，壹把花生，半個腌制的潮汕菜，半個胡蘿蔔，壹把蝦米，三個蘑菇，壹小塊豬肉，香蔥，鹽。

練習:

蝦仁和香菇提前泡好待用；

將花生和米飯壹起煮，備用；將芋頭、腌菜、胡蘿蔔、牛腩和泡過的蘑菇切丁備用。

1.將芋頭放入熱鍋中熱油下切塊，炸至變色，取出備用。

2.將豬肉放入油中炒至黃色，然後加入香菇丁炒香，炒壹分鐘，然後加入胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變軟，再加入蝦仁、榨菜、蔥花和芋頭，用少許鹽調味。

3.翻炒均勻，然後倒入米飯再次翻炒。最後撒上蔥花翻幾下出鍋。