食材:1羊腿。
輔料:辣椒10片，蔥1片，料酒2大勺。
步驟:
1.羊腿洗凈，切成大塊，用開水焯壹下。抄某人的時候要把水燒開，放入羊肉水再燒開撈出，洗掉表面的浮沫。
2.將高壓鍋裏的水瀝幹，加入羊的肉和血。水要和羊的骨肉齊。加入料酒，大蔥，姜片，胡椒粉，壹點點鹽，鹽不多，就壹點點讓湯有點味道。
3.蓋上高壓鍋煮15分鐘，然後小火燜，關火。高壓鍋內的蒸汽自然排出後，即可撈出。
4、調壹碗醬，或者買現成的肥牛蘸，熟肉蘸都可以吃。小腿下的這個蹄筋口感最好，超級好吃。
5、不用多調味，壹盤醬就夠了，羊肉湯可以直接喝。