青蘋果番茄是番茄的壹種。當它完全成熟時，青蘋果番茄的顏色仍然是綠色的，但果實會變軟，但它的味道和我們平時吃的紅番茄不壹樣。味甘，酸度較弱，可以當水果吃。
催熟西紅柿的方法
1，塗抹法。當番茄果實即將由綠熟變紅時，用小毛巾或紗布手套蘸取400 mg/kg乙烯利溶液，在果實上擦拭。治療後可提前6-8天成熟。
2.水果浸泡法。變色期番茄采摘後，用2000 mg/kg乙烯利溶液浸泡65438±0分鐘，晾幹後置於22℃-25℃催熟，催熟時封口。
3.田間噴果法。對於壹次性收獲的加工番茄，在生長後期大部分果實變紅時，全株噴施1000 mg/kg乙烯利溶液。