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有壹種紅色的魚,吃之前需要去皮。這是什麽魚?

就這樣嗎?

舌鰨科?舌鰨屬的魚。

下圖為粗壯舌鰨(Cynoglossus robustus),又名大膽舌鰨,俗稱龍舌魚、扁魚、皇帝魚、比目魚、牛舌魚、狗舌魚或鰨魚。

身體極其扁平,舌狀,嘴巴很小,兩只眼睛都位於左側。魚體呈褐色或深褐色,鱗片較小,易脫落;無胸鰭,背鰭、臀鰭、尾鰭相連,尾鰭尖,長度可達40厘米。

屬於西太平洋暖溫帶淺海沈積區的底層魚類。它主要生活在溫帶淺海,通常停在海底,把魚埋在沙泥裏,只露出兩只眼睛觀察周圍。能隨環境輕微改變體色,遊泳能力不佳。它以波浪的方式上下擺動魚來遊泳,它是食肉動物,以小型無脊椎動物為食。

它是壹種經濟魚類,適合各種烹飪方法。(多為幹炒或紅燒)