糯米450克
五枚紅棗幹
兩勺紅糖
杏仁35g
工作方法
1
糯米和幹棗洗凈，去核，切成小粒，泡三小時左右。
2
杏仁壓榨留下的大顆粒填充的杏仁粉備用。
三
先將泡好的紅棗撈出，加入適量紅糖(個人喜好)。
四
糯米泡好後放在鍋上用剛泡過紅棗的水蒸20 ~ 30分鐘，這樣會有棗香味。
五
蒸熟後加入紅棗泥(揉揉)至顏色均勻，包裹杏仁粒，借助保鮮膜揉成三角形或球形，最後塗上壹層杏仁粉，防止粘連。
技巧
*459g糯米可以做三個三角形和球。
*防粘可以墊糯米紙，也可以用保鮮膜包裹。