1，好處:酸甜爽口，有蒜味，比較辣，有解悶消食的功效。還能誘導肝臟解毒酶的特異性，並能阻斷亞硝酸鹽致癌物的生成，從而預防癌癥的產生。臘八蒜的抗氧化特異性比人參好，常吃可以防止衰老。經常接觸鉛或傾向於服用鉛的人可以合理地預防鉛中毒。此外，臘八蒜中還含有壹種叫做硫化橡膠pe的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的1/10，對病菌和裂頭蚴往往有極佳的殺菌效果。可用於預防感冒、避免傷口感染、治療傳染病和殺蟲。
2.缺點:什麽往往都有它的缺點，臘八蒜也是。臘八蒜不適合服用，因為它有刺激胃液代謝的作用。此外，已經患有嚴重腹瀉的人應切斷與臘八蒜的接觸，因為臘八蒜會加重對腸道黏膜的刺激，從而加重腹瀉癥狀。