豆腐幹適量
八角適量
幹辣椒適量
適量的香葉
豆瓣醬適量
中辣美味
鹵素過程
需要半個小時。
普通難度
麻辣豆腐幹的步驟
1
準備好材料，豆腐幹洗凈，切塊。
2
開火，鍋中多倒點油，倒入豆幹，煎10分鐘左右。
三
炸至表面冒泡，然後控油待用。
四
鍋內留少量底油，倒入適量豆瓣醬，翻炒紅油。
五
炒紅油，然後把炒好的豆幹倒入鍋中。
六
炒好後放入大料、幹辣椒、香精翻炒，加入適量冷水。
七
蓋上鍋蓋燜約10分鐘。
八
汁幹得差不多的時候，大火收汁即可，關火。
九
待氣溫降至轉暖時，取出大料和香葉，裝瓶密封，放入冰箱冷藏。