材料
主要成分；金針菇200克
配件；姜蒜適量，郫縣豆瓣醬50g，料酒幾滴。
1.首先是食材加工。金針菇洗凈，切根放入盤中。將豬肉剁成肉末；姜、蒜切成粉備用。
2.把它和盤子壹起放在蒸鍋裏。
3.大火燒開後，繼續蒸三四分鐘，把盤中的水過濾掉。
4、另起鍋放油，油熱後放入肉末翻炒。
5.翻炒至肉末變色。加入姜蒜末繼續翻炒後，加入幾滴料酒去腥。
6.加入壹湯匙郫縣豆瓣醬。
7.紅油翻炒，倒入少量水，根據口味調鹽。我的口味清淡，豆瓣醬的鹽也夠了。
8.蒸金針菇成品圖。