雞肝(220克)，青蒜(3片)
配件:
枸杞(2湯匙)、紅辣椒(半個)、生姜(2片)
腌料:
生粉(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)。
調料:
油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)。
廚師
1.雞肝洗凈，切塊，加入腌料拌勻，腌制15分鐘。
2.將青蒜拍成碎片，將白蒜和青蒜分開；將枸杞用溫水泡軟；將紅辣椒切成滾刀塊。
3.燒熱2湯匙油，倒入雞肝翻炒至變色，瀝幹油。
4.炒鍋洗凈，燒熱1湯匙油，爆香蒜片和姜片。
5.加入雞肝翻炒幾下，然後倒入枸杞翻炒1分鐘。
6.加入鹽1/4湯匙、白胡椒粉1/5湯匙、雞粉1/3湯匙調味，撒上蒜蓉即可食用。