1，蒜末小米椒，大頭菜洗凈，去皮切絲。
2.將大頭菜、鹽、小米椒、蒜末倒入容器中。
3.倒入香油和麻油拌勻。
大頭菜的功效:
1、提神:榨菜含有大量的抗壞血酸，可以參與人體的氧化還原，從而為大腦提供足夠的氧氣含量，使大腦處於活躍狀態，可以緩解人的疲勞，非常適合上班族。
2、解毒消腫:榨菜也有壹定的解毒作用。當我們有外傷時，可以適量食用榨菜，從而促進傷口快速愈合，避免傷口感染，防止細菌形成，從而達到消腫的目的。
3、開胃消食:榨菜有自己獨特的香味，這種味道會刺激人的食欲，從而提高人的食欲，改善食欲不振。