圓茄子和2塊豬肉。
雞蛋1大蔥壹根半。
壹片姜和壹勺醬油。
壹勺鹽和壹勺料酒。
味精和香油各壹勺。
健康少油蒸圓茄子的步驟
1.準備原材料
2.茄子去皮，切成7、8毫米厚的片。註意不要切掉茄子的底部，如圖。
3.豬肉餡剁碎，放入蔥姜末，剁好(肉最好是肥瘦相間的)，喜歡就多放點肉。
加入雞蛋
5.加入鹽、醬油、料酒、味精、香油攪拌均勻。
6.將肉末均勻地填入茄子片中。
7.放在盆裏或者大碗裏。不建議放在盤子裏，因為會蒸出很多湯。
8.大火蒸40分鐘，燜10分鐘，起鍋。
9.沒有成品圖，因為到了切水果去吃的時候，我都不忍心直視。