配料:牛肉、西紅柿、番茄醬、胡蘿蔔。
輔料:蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、醋、料酒、生抽、醬油、糖、鹽。
工具:砧板、刀、高壓鍋、砂鍋。
1，牛肉切好放冷水裏泡兩個小時去血，然後把冷水放進鍋裏撈出來。
2.調料放在調料盒裏，吃的時候不用挑出來。
3、牛肉、調料盒放入高壓鍋，加入料酒、生抽、老抽、鹽和少許糖醋，將開水倒入牛肉，電壓力鍋半小時。
4.壓力釋放後，加入切好的胡蘿蔔塊，加壓十分鐘。
5、油鍋五成熱，放入去皮切丁的西紅柿翻炒至湯汁出鍋。
6.倒入胡蘿蔔牛肉塊和少許牛肉湯，加入兩勺番茄醬，適量鹽和醬油，燉十分鐘左右即可出湯。
7.倒入砂鍋燉幾分鐘。
8.結束了。