材料準備:兒童蔬菜800克，鹽適量，白醋300克，糖200克等。
1，用手把孩子的菜的小頭壹個個掰下來，洗幹凈。
2.把孩子們的蔬菜切成小塊。
3.放入鍋中，加入適量的鹽腌制半天。最好在上面壓壹個重物。
4.我看到很多果汁被擠出來了。倒掉水後，用冷開水沖洗，用廚房紙巾吸幹水分。
5.準備糖醋汁，取壹個鍋，加入壹半白醋和糖，加熱至融化，關火，再加入另壹半白醋，完全放涼。
6.把孩子們的蔬菜放在無油無水的幹凈密封的盒子裏，加入冷卻後的糖醋汁。
7.蓋上蓋子搖勻，然後冷藏。
8.腌制3天後，孩子的蔬菜顏色由原來的綠色變成黃綠色。
9、可以吃。