2.取壹壺清水，燒開，放入西米，中火煮攪拌約15分鐘至西米半透明，關火燜煮10分鐘，完全透明，用冷水沖洗粘液備用。
3.芋頭去皮，切成小塊，放入蒸籠蒸20分鐘左右，至粘稠狀(筷子能輕松穿過)。
4.將椰子汁倒入鍋中，加入適量水稀釋，加入適量糖，煮沸，倒入芋頭和西米拌勻。
5.煮西米的時候壹定要煮開放進去，然後邊煮邊用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。等煮到半透明，也就是剩下壹點白心的時候，關火蓋上蓋子10分鐘，西米就變得完全透明了。芋頭是最好的芋頭，吃起來最粉糯。