2.將肥肉和蝦仁剁成泥，紫菜洗凈切碎，蝦仁洗凈備用。
3.在蝦醬中加入蔥花、姜末、鹽、雞精、魚露和料酒。
4.加幾滴香油。
5.加胡椒粉。
6.拌勻成餡料。
7.取1張餛飩皮，包成餡。
8.做餛飩。
9.依次做好所有的餛飩。
10，鍋中加水，放入掛面。
11，放入餛飩煮熟，取出放入碗中。(幹面條已經用冷水舀了起來，以防止它們粘在壹起)
12，在另壹個鍋裏放入適量的水，加入高湯。
13，加入蝦和紫菜煮開。
14，倒入面碗中。
15，撒上蔥花。