在雲南拿出六七個紅皮的小土豆，洗幹凈，去皮。
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剝皮後滾刀被切成了碎片，下面的圖我忘記拍了。鍋裏燒熱油，翻炒土豆片，翻炒至土豆片邊緣透明，倒入醬油翻炒。
加入適量的鹽，壹勺辣椒醬，攪拌均勻，倒入水，水不要超過土豆塊，大火燒開調成中火，直到土豆塊燉爛，大火收汁。
收汁後撒點孜然粉和燒烤料，然後出鍋。手上撒點蔥花。撒點熟芝麻，更香。
香噴噴的紅燒土豆片出爐了。雖然是素食，但是真的很好吃。