用料 ?
白蘿蔔 2個
紅薯粉 100克
花生 半小碗
鹽 壹點點
自制潮汕菜頭丸的做法 ?
白蘿蔔抽絲，用刀剁碎，控幹水份，放到壹個大盆子裏面
把紅薯粉、花生、鹽，倒在白蘿蔔裏面，用手攪勻，剛開始很幹，攪著攪著白蘿蔔會再出水
開始粘粘的，抓壹團在手上，用左右手顛，直到成圓形，就可以蒸了
先開大火，水開了之後，轉中小火30分鐘，ok
小貼士
1.我買的是中等個頭的白蘿蔔
2.千萬別加水，白蘿蔔水分很多，會自己慢慢出水的
3.不能用手搓圓，壹搓就散了，左手換右手這樣互顛
4.蒸好了要放到涼透，按下去有點硬，才能切片，要不然會粘刀