食材
海鴨蛋 20個
食用細鹽 適量
白酒 適量
方法/步驟
將鴨蛋洗幹凈晾幹，然後拿出去曬幾分鐘太陽。主要是瀝幹上面的水份。
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海鴨蛋洗凈在酒裏泡5分鐘左右，這是蛋黃流油的關鍵。
將泡過白酒的蛋在鹽上滾壹圈，鹽要盡量多裹點。
然後用錫紙或者保鮮膜包好，再用大袋子裝上進行密封，放置在壹個陰涼處。
5
大概35天左右就可以吃了，煮熟剝開滿滿的油，成就感也是滿滿的。