步驟
1.海蝦去除蝦線洗凈控幹水份待用；
2.準備好姜蓉蔥末；
3.準備壹不銹鋼盆，倒入面粉，加入適量的水，用打蛋器攪拌勻置壹邊待用；
4.姜蓉蔥末倒入拌好的面糊裏；
5.拌勻；
6.準備壹小不銹鋼味碟，滴少少油抹勻整個底部；
7.往味碟裏瓢入適量面糊，放入幾條海蝦；
8.起油鍋，燒熱油，把準備好的面糊連同味碟壹同放入；
9.炸至面糊微黃，海鮮也變黃色後撈起控幹多余的油；
10.用小刀（我用的是切月餅用的塑料小刀）沿味碟邊劃壹圈，整個蝦餅就可以取出；
11.所有蝦餅都炸好後再倒入油鍋復炸壹下；
12.撈起後控幹多余的油放涼少許即可食用。