用面包機做面包的時候，壹定要加面包粉。面包粉是壹種用硬質小麥制成的面粉，面筋含量高，質量好，韌性和彈性好。做面包的時候，加入面包粉可以讓面包更大更軟。如果不加面包粉，面包的味道會更硬。
2.水面比例不對
做面包時，如果水和面粉的比例不對，很容易使面包不軟。在制作面包的過程中，壹定要嚴格遵循正確的配比。
3.不是靜止不動
在制作面包的過程中，面團攪拌好後，可以放入面包機中靜置半小時。這個過程可以使面團充分醒發。加入黃油半小時，面包吃起來會更軟。