食材
主料
山藥
100克
裏脊肉
100克
香菇
3個
胡蘿蔔
半根
雞蛋清
1個
輔料
蔥
10克
姜
10克
鹽
適量
面粉
適量
步驟
1.將山藥洗凈去皮切小塊。
2.將切好的山藥放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
3.趁這段時間，處理其他食材。把裏脊肉剁成肉茸。
4.香菇洗凈剁碎。
5.胡蘿蔔切薄片8片，其余的剁碎。
6.山藥蒸好後用勺子壓成泥。
7.將以上幾種食材放到壹起，加入蔥姜末，鹽，少許面粉順時針攪拌上勁。
8.將攪拌好的肉餡揉搓成圓形，放到胡蘿蔔片上。
9.放入蒸鍋中開始蒸，大火水開後，中火蒸12分鐘。