調料：食鹽19g，白醋2勺，生抽
辣菜絲的做法
1.疙瘩頭，青蘿蔔洗凈。
2.把疙瘩頭切細絲。
3.倒入白醋。
4.用手用力揉搓，直至聞到刺鼻的芥末辣味。
5.把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器裏。
6.用幾片青蘿蔔片蓋在辣菜絲上。
7.做好密封，憋兩天就可以吃。
8.憋了兩天的辣菜絲，壹打開盒蓋，刺鼻的芥末味道直沖腦門。