1、選擇鱈魚：首先，選擇新鮮的鱈魚，確保鱈魚質量較高。
2、去皮去刺：然後，將鱈魚去皮去刺，並將其切成較小的塊。
3、冷凍：將鱈魚塊冷凍至低於零下20度左右。冷凍過程中，鱈魚塊會變得硬塊，方便後續切片。
4、切片：將冷凍的鱈魚塊切成薄片。
5、幹燥：將切好的鱈魚薄片放在幹燥機中幹燥，直到其達到足夠的幹燥程度。
6、包裝：將幹燥的鱈魚薄片放入袋中，然後進行包裝。