烤甘蔗是壹種受歡迎的小吃，主要在中國南方和臺灣省吃。烘烤甘蔗可以去除甘蔗的僵硬味道，使其更甜更軟。烤甘蔗富含糖分，能為人體提供能量。
需要註意的是，烤甘蔗雖然有壹定的營養價值，但也含有較高的糖分，所以不適合過量食用。另外，甘蔗在烘焙過程中可能會產生壹些有害物質，如丙烯醛等，所以要選擇新鮮優質的甘蔗，烘焙過程中要註意溫度和時間，避免產生過多的有害物質。