相傳都柏林機場的壹個酒保為了他喜歡的女孩，把威士忌和熱咖啡混合在壹起，第壹次做成愛爾蘭咖啡。
生產方法
基板制造
1.先做濃香型基質150cc。
2.在愛爾蘭咖啡中加入半盎司威士忌和壹茶匙糖(最好是冰糖或咖啡糖)，烤壹杯。
3.烘焙杯子後，將咖啡放入愛爾蘭咖啡杯上方黑線的高度。