配料:紫甘薯芋頭木薯澱粉糖
練習:
1.紫薯、紅薯、芋頭洗凈，切塊或切片，入鍋蒸熟，趁熱加糖，壓成泥狀。
2.加入幾下木薯澱粉，開始揉，揉成面團。
3.取1/3面團，放入沸水中煮2-3分鐘，取出方便面，放入原面團中，揉成長條，切成小塊，撒上壹些木薯澱粉防止粘連，放入冷凍倉。
4.煮芋頭球:水燒開後加入芋頭球，煮至芋頭球浮起。煮沸2分鐘後取出。過壹段時間，他們會更Q彈。