生菜可以生吃嗎？涼拌沙拉

萵苣可以生冷食用。生吃生菜可以防止維生素流失，保持營養成分。生菜切片或切絲，將炒好的花椒油淋在醋、醬油、雞精、鹽、少許糖等調料上拌勻。倒在生菜上，拌勻即可食用。

生吃生菜的註意事項

做涼拌生菜不需要燙漂，但是燙漂會導致更多的營養流失。

因為生菜含有大量的植物纖維素，所以消化能力差的人最好吃煮熟的生菜，更有利於消化。

生菜最有營養的吃法是直接去皮生吃，因為生菜中的營養成分基本都是水溶性的，含有極少的草酸。