菜花1/2棵、西紅柿2個，食用油、食鹽、蔥、白醋各適量
將菜花掰成小朵，入沸水焯燙壹下，西紅柿切小塊;鍋內放油，爆香蔥花，下西紅柿，加食鹽翻炒片刻，加入白醋，放入控水的菜花翻炒均勻即可。
西紅柿中的番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，可以保護血管，菜花中含有類黃酮，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，將西紅柿和菜花同炒，可以起到軟化血管，維護血管柔韌性的功效。