大頭菜、辣椒、火腿腸，這三種怎麽和餃子餡，最好祥細點。謝謝急。

1.將肉餡加入適量蔥末、姜末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。 2.將面粉和成面團後醒20分鐘備用。 3.將大頭菜洗凈並切碎。 4.將切好的大頭菜攥凈水分放入肉餡中攪拌均勻 5.取面團揉幾下再揉成條下劑，在搟成中間厚外邊薄的小面片， 6.取出餡料包在皮裏捏緊合實,將水燒開後放入包好的餃子煮熟,將煮熟的餃子出鍋裝盤