制作菜肴的制作方法中，總會提到調料加入壹湯匙或者二分之壹湯匙即可，壹般來說標準壹湯匙是15ml/15g。稱量液體調料如醬油、醋等壹般用湯匙、量少時會用到茶匙；稱量固體調料，如鹽、糖等壹般使用茶匙，量多的時候才會用到湯匙。湯匙也分瓷質湯匙和塑料湯匙，壹般來說塑料湯匙是15ml/15g，瓷質湯匙是30ml/30g。除此之外，還要看湯匙的材質和大小來度量了。