主料
鮮蒜
3斤
輔料
白醋
900毫升
白糖
600克
步驟
1.1.準備原材料：新蒜用鹽水浸泡洗凈後控幹水備用、準備白醋3袋、白糖600克；
2.2.白醋和白糖倒入盆內攪拌均勻；
3.3.將蒜掰小瓣後放入腌罐內倒入糖醋汁即可，等蒜變色成透明便可食用。
小貼士
蒜掰開後腌壹來可以更快入味，二來節省空間可以腌制更多。蒜腌制過程中糖醋汁會變少變酸，根據需要可適量補些白醋和糖。