如何做好山藥的食用

1.材料:鐵棍山藥500克(首選景福園的鐵棍山藥)，桂花鹵水2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。

2.將山藥刮皮，切滾刀塊；冰糖壓成面條。

3.將油倒入勺子中，燒至五成熱。加入山藥至金黃酥脆，倒入漏勺。勺中留少許油，放入冰糖面和壹勺水，放入桂花鹵水煮糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖開始微微泛紅時，立即將炒好的山藥倒入勺中攪拌，將山藥與糖汁包裹均勻，倒入塗油盤中，即可快速食用。