2.把我們提前準備好的豬肉切成小塊，然後把姜和幹辣椒切好壹起放在盤子裏。
3、現在加鹽和醬油調味，這個不是太多要求，可以根據自己口味添加。
4.開始腌制豬肉。豬肉必須腌制至少20分鐘才能入味。如果時間緊，也可以用保鮮膜蓋好，放入冰箱腌制。
5.將腌制好的豬肉放入鍋中，然後將純凈水倒入鍋中。註意放入豬肉前的水量。這也是壹招。開始用大火煮豬肉。
6.水燒開後，轉中火煨至含水量幾乎減少，加入壹湯匙醋，最後收汁。進行裝載。