海參燉豬腳，原料：桂皮、大蔥、草果、八角、香葉、蒜頭、姜片、調料、豬腳、海參。
1、把泡發好的海參切片、備用。
2、豬腳切塊加料酒焯水，清洗幹凈，備用。
3、炒鍋下油燒熱，小火加白糖炒化，放入豬腳翻炒至金黃色。
4、將豬腳放入壓力鍋中，加入適量鹽、草果、八角、桂皮、蒜頭、香葉、大蔥、姜片。加水漫過豬腳，中火燉40分鐘。
5、開鍋，加入海參、小火再燉10分鐘。