因為面粉可以使丸子更容易成形。根據搜索結果，可以在紅薯泥中加入少量面粉以增加黏性。此外，面粉版的炸紅薯丸子制作方法包括將紅薯蒸熟去皮後，與白糖壹起攪拌，並加入適量的面粉，直至形成軟硬適中的面團。面粉和白面的比例可以根據實際情況調整，有的做法中是面粉和糯米粉按1：1混合。在炸制過程中，需要保持中小火，並且適時翻動丸子，以防炸糊。因此，使用白面對炸紅薯丸子是有幫助的，它可以幫助增加黏性和成型，並且有助於制作出口感好的丸子。