配料:蝦。
輔料:姜、油、蒜、雞精、蠔油、醬油、鹽、水。
1.大蝦切塊，蝦洗凈瀝幹水分，姜切絲，蒜切碎備用。
2.取壹碗，加入壹湯匙蠔油，四湯匙醬油，適量雞精和鹽，加適量水調成醬備用。
3.鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入姜蒜爆香。
4、加入大蝦，翻炒至變色。
5.倒入剛剛調好的醬料翻炒至醬料變稠，然後關火。
6.清炒大蝦就好了。