腌制好後蓋緊蓋子，並且放置常溫下，下面介紹做法：
準備材料：白菜1顆、鹽15克
制作步驟：
1、?大白菜片成更薄的片，切成細絲。
2、然後放入適量的鹽，放置15分鐘，也可以更久壹點。
3、白菜殺出水分之後，把白菜的水分攥出去，攥到這樣的程度。放到無水的玻璃瓶裏。
4、壓的越瓷實越好，用塑料布把瓶口蓋好，然後蓋好蓋子，擰緊了。
5、壹定到倒著放，放在常溫的屋子裏。自己記好日期，大概20天才好。