佐料
蝦，洋蔥，生姜和大蒜
料酒配醬油和白糖在海鮮醬裏。
幹燒大蝦的步驟
1.？大蝦切腳，切背，去黑腸，清水洗凈瀝幹；
2.？蔥切絲，姜切絲，蒜切末備用；
3.？鍋內加油，燒至六成熱，放入大蝦炸至殼變紅，取出濾油；
4.？鍋內留少量底油，蔥姜蒜煸炒；
5.？加入大蝦，煮料酒，加壹勺海鮮醬，
6.？加入生抽、糖和少量水。大火燒開後，轉小火燉至湯汁粘稠。然後轉大火收汁。