怎麽做脆皮秋葵？

1，秋葵用鹽水浸泡5分鐘，去除絨毛上的灰塵和殘渣，再洗幾次。

2.將黃秋葵的手柄去掉，放入沸水鍋中煮3分鐘左右，直到斷(註意在水中滴幾滴油，加壹勺鹽，這樣焯過的黃秋葵可以保持最好的顏色)。

3、秋葵撈出，放冷水中焯壹下(口感更好)，然後用刀垂直切成兩半，擺盤。

4.將小蔥剁碎，小米切圈，均勻鋪在秋葵表面，淋少許醬油或蒸魚醬油(量不固定，只要夠後期食用即可)。

5、另起鍋，熱油，至熱氣騰騰，關火，趁熱澆在剁碎的辣椒蔥上，隨著“滋啦”壹聲，香氣撲鼻。