原料:皮渣，黃花菜、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、香醋、味精
做法：
1、皮渣切成條，加鹽、醬油、2、鍋內放少許油，下蔥、姜、八角炒出香味，將切好皮渣的放入，下高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，大火燒沸，轉小火燉5分鐘。
3、將摘洗幹凈、切成段的蕓豆角放入，繼續燉，放香醋、味精調好口味即可。
香醋要分兩次放，菜做壹半時放壹半。最好起鍋時在放另壹半。
黃花菜開始就放。